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ヤハズエンドウ :: Share Books

ヤハズエンドウ

981 View :: 2013-03-25 14:48:24

カテゴリ:植物

和名:ヤハズエンドウ(矢筈豌豆)
学名:Vicia sativa subsp. nigra
別名:カラスノエンドウ
分類:マメ科-ソラマメ属

*時期*
春~夏

*食毒*
食用にされる。
おいしい。

*食べる時期*
花が咲くころ。葉、茎、花とともに食べれる。
夏になるとマメができ、こちらも食べれるが、
あまりおいしくない。

*アクの強さ*
★★☆☆☆

*写真*
http://blog-imgs-47-origin.fc2.com/t/c/h/tchaikovskydaisky/fc2blog_20130225151149e81.jpg
http://blog-imgs-50-origin.fc2.com/t/c/h/tchaikovskydaisky/fc2blog_20130312213821333.jpg

*似た植物*
[ヤハズエンドウより小さい]
@カスマグサ
@スズメノエンドウ

[ヤハズノエンドウより大きい]
@オオヤハズノエンドウ
2013/03/24 19:45追記:すみません、オオヤハズエンドウでした。

しかし、この3種も食べられる。

*解説*
一般的に広く知られている。
とてもおいしく、僕も一回
食べたことがある。
しかも、雑草なのでそこらじゅうに
生えまくっている。
(時期になれば。)
この種は和名が混乱しているようだ。
正式名称は「ヤハズエンドウ」だが、
カラスノエンドウの名のほうが
広く知られている。
教科書にのっていたことがあるのも
カラスノエンドウのほうだ。

*参考*
△▼インターネット△▼
ヤハズエンドウ(wikipedia)
ヤハズノエンドウ(植物生態研究室(波田研)HP)

☆★本☆★
山菜採りナビ-「カラスノエンドウ」
山菜(ポケット図鑑)-「カラスノエンドウ」

☆分からないことや言葉がありましたらコメントにてお願いします。
☆まちがっている情報もあるかもしれません。ご了承ください。

Written by ひかる

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