ヤハズエンドウ

カテゴリ：植物

和名：ヤハズエンドウ（矢筈豌豆）
学名：Vicia sativa subsp. nigra
別名：カラスノエンドウ
分類：マメ科-ソラマメ属

＊時期＊
春～夏

＊食毒＊
食用にされる。
おいしい。

＊食べる時期＊
花が咲くころ。葉、茎、花とともに食べれる。
夏になるとマメができ、こちらも食べれるが、
あまりおいしくない。

＊アクの強さ＊
★★☆☆☆

＊写真＊
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＊似た植物＊
[ヤハズエンドウより小さい]
＠カスマグサ
＠スズメノエンドウ

[ヤハズノエンドウより大きい]
＠オオヤハズノエンドウ
2013/03/24 19:45追記：すみません、オオヤハズエンドウでした。

しかし、この3種も食べられる。

＊解説＊
一般的に広く知られている。
とてもおいしく、僕も一回
食べたことがある。
しかも、雑草なのでそこらじゅうに
生えまくっている。
（時期になれば。）
この種は和名が混乱しているようだ。
正式名称は「ヤハズエンドウ」だが、
カラスノエンドウの名のほうが
広く知られている。
教科書にのっていたことがあるのも
カラスノエンドウのほうだ。

＊参考＊
△▼インターネット△▼
ヤハズエンドウ（wikipedia）
ヤハズノエンドウ（植物生態研究室（波田研）HP）

☆★本☆★
山菜採りナビ-「カラスノエンドウ」
山菜（ポケット図鑑）-「カラスノエンドウ」

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